Skip to main content

Melk

Mark Kurlansky

De opzienbarende geschiedenis van mens en melk - van oudheid tot hedenEen geweldig geschreven geschiedenis van de verhouding tussen mensen en melkproducten,…. » Lees verder

€ 14,99 bij Bol.com (epub) en 5 andere aanbieders

ISBN:
9789000366644

Vermeld sinds:
8 juli 2019

Laatst gewijzigd:
8 juli 2019

Melk

De opzienbarende geschiedenis van mens en melk - van oudheid tot heden


Een geweldig geschreven geschiedenis van de verhouding tussen mensen en melkproducten, geheel in lijn met Kurlansky's eerdere bestsellers als Kabeljauw, Zout en Papier.


Moedermelk is het belangrijkste voedingsmiddel voor baby's, maar het was de melk van andere zoogdieren die de mens meer dan 10.000 jaar geleden ging cultiveren. Oorspronkelijk werd melk verwerkt tot kaas, yoghurt, kefir en allerlei andere vernieuwingen die lactose voor de volwassen mens verteerbaar maakten. We gingen de melk zelf pas drinken toen we door een genetische mutatie lactosetolerant waren geworden.


Vroeger hielden veel families een of meerdere melkkoeien en dronken hun eigen melk. Na de Industriële Revolutie, toen steeds meer mensen in de stad gingen wonen – ver weg van de koe – leidde het drinken van melk nogal eens tot ernstige ziektes. Pas toen het pasteuriseren was uitgevonden, en verplicht werd gesteld, kon melk op grote schaal worden geproduceerd en gedronken. In onze tijd wordt er weer volop over melk gediscussieerd, gaan er stemmen op voor rauwe melk en zijn er zorgen over het dierenwelzijn.
EUR

Download e-book bij 6 verkopers

Aanbieder Bestandstype Prijs
Bol.com epubLeesID € 14,99
14.99
BookSpot (was: ECI) epub € 14,99
eBook.nl epubLeesID € 14,99
Apple iTunes ibook € 14,99
Kobo epub € 14,99
Paagman epub € 14,99
14.99

Ken jij de voordelen van LeesID?

Prijsgeschiedenis

Prijs gemeten op maandag; huidige week niet weergegeven.

Meer e-books van Mark Kurlansky

Oesters van New York

Oesters van New York
Prijs: € 0,00

Zout

Zout
Prijs: € 7,99